Placuszki z cukinii i pomidora

Przygotowanie: 30 minut

Trudność: łatwe


Składniki na 4 porcje

• 1 młoda cukinia o średnicy około 5 cm.

• 2 pomidory

• 1 cebula

• kawałek pikantnego żółtego sera (np. tylżyckiego)

• curry

• 1 jajo

• bułka tarta do panierowania

• oliwa lub olej do smażenia

• sól, pieprz



Etapy przygotowania

1. Cukinię umyć, wraz ze skórką pokroić w plastry o grubości 1 cm, posolić, popieprzyć. Plastry zanurzać w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.

2. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w plastry grubości ok. 1/2 cm. Cebulę pokroić w cieniutkie krążki. Ser pokroić w plastry.

3. Na rozgrzanym tłuszczu smażyć cukinię, a kiedy się już z jednej strony zezłoci, przewrócić na druga stronę, posypać curry. Na wierzchu ułożyć plaster pomidora, krążki cebuli, posolić. Przykryć patelnię, dusić przez kilka minut.

4. Na samym końcu ponownie posypać curry, a na wierzchu położyć ser. Zapiekać pod przykryciem jeszcze przez moment, aż ser się lekko stopi.

5. Podawać na ciepło z pieczywem.

Babeczki marchewkowe z cynamonem

  

Składniki na babeczki marchewkowe
4 jajka,
2 szklanki cukru,
2 szklanki mąki,
1 i 1/4 szklanki oleju,
2 łyżeczki cynamonu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki sody oczyszczonej,
2 szklanki startej marchewki,
orzechy,
rodzynki.
 

Przygotowanie babeczek

Jajka ubijamy z cukrem. Do masy dodajemy pozostałe składniki i wszystko mieszamy. Ciasto na muffiny rozlewamy do foremek babeczek tak, żeby sięgały do połowy ich poziomu. Babeczki marchwiowe pieczemy w 180°C przez ok. 30 min.
 

Fotoreakcja.pl

I zaczęło się :]

 

  

  

  

 

Karola w budzie :)

Tort i begonia w prezencie dla Dużych i Małych Dzieci ;)

 

babcia L. wpadła do nas z okazji Dnia Dziecka ;)

 

Zupa warzywna z kurkumą

 

bardzo smaczna, lubimy ją bardzo całą rodziną 

Dzień Dziecka :)

 

Ze wszystkich kwiatów świata
chciałabym zerwać... słońce
i dać je potem Tobie
złociste i gorące.
Słoneczko jest daleko,
ale się nie martw Karolciu
narysowałam drugie,
jest prawie takie samo.
Teraz Cię wycałuję,
jak mogę najgoręcej,
bo tak Cię kocham bardzo,
że już nie można więcej...

Mama